洋河|“夢之藍(lán)M6+”品質升級,醇厚更舒适
随着"夢之藍(lán)M6+"全國化布局不斷開(kāi)展,各地消費(fèi)者的反饋漸漸彙聚,在"好喝(hē)"、"口感醇厚"、"飲後舒适"等好評之外(wài),還有很多消費(fèi)者認爲"夢之藍(lán)M6+"帶來了獨特的健康體(tǐ)驗,這是爲什麽呢?研究中(zhōng)發現,這與其富含的微量成分(fēn)有關。
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中(zhōng)國自古以來就有"酒爲百藥之長"的說法,中(zhōng)醫解釋是:酒可行藥勢。而現代研究結果佐證了這一(yī)說法,白(bái)酒中(zhōng)含有的一(yī)些微量成分(fēn)也對人體(tǐ)有好處。這些微量成分(fēn)按功效可分(fēn)爲"健康體(tǐ)驗因子"和"健康功能因子"兩大(dà)類,體(tǐ)驗因子讓酒體(tǐ)醇厚更好喝(hē),功能因子則富含健康活性,對健康大(dà)有裨益。
在對以"夢之藍(lán)M6+"爲代表的綿柔型白(bái)酒的檢測中(zhōng),研究人員(yuán)發現可測出 160 餘種健康體(tǐ)驗和健康功能因子,包括黃酮類、核苷類、愈創木酚類、吡嗪類、萜類、他汀類、甾醇類、芳香雜(zá)萜類、環肽類等物(wù)質。更特别的是,綿柔型白(bái)酒中(zhōng)愈創木酚類物(wù)質,其含量高出同類競品30%以上。它們被稱爲"天然的自由基清除劑",具有良好的活性氧消除功能,可抗氧化和預防心血管等疾病的發生(shēng)。
綿柔型白(bái)酒爲什麽富含健康因子?首先得從其工(gōng)藝談起。"綿柔",是洋河股份在總結數百年釀酒經驗基礎上以消費(fèi)者感受爲目标的質量突破,打破了長期以來中(zhōng)國白(bái)酒以"香"分(fēn)類的标準。憑借綿柔,洋河開(kāi)創了以"味"爲主的白(bái)酒新流派,确立了綿柔型白(bái)酒國家标準。獨特的"三低工(gōng)藝",也是洋河綿柔的核心。正如"小(xiǎo)火(huǒ)慢(màn)炖營養好","低溫入池、低溫發酵、低溫餾酒"的綿柔工(gōng)藝最大(dà)限度地萃取保留了健康成分(fēn),而"180天的超長發酵",增加的是釀酒時間、投入成本,減少的是釀酒産量。一(yī)增一(yī)減,讓品質更突出,讓綿柔更稀缺,讓消費(fèi)者更舒适。
洋河近年來不斷加碼的"品質革命"也創造了強有力的技術支撐,賦予了綿柔更快、更高發展的無限動力。正如洋河股份董事長、黨委書(shū)記王耀強調的那樣,"始終将'快樂健康'作爲品質革命的第一(yī)目标,始終以消費(fèi)者爲中(zhōng)心,打造高品質産品奉獻消費(fèi)者。"在這樣的戰略宗旨下(xià),洋河股份不斷開(kāi)拓創新,持續深化綿柔機理的研究應用,深入推進以健康和體(tǐ)驗爲核心的技術變革,全面升級的"夢之藍(lán)M6+"正是"品質革命"戰略結出的甜美果實。
據了解,僅2019一(yī)年,洋河新增授權發明專利及省級以上科技獎項共計8項。"基于原酒綿厚導向的風味物(wù)質變化趨勢研究及應用"以及"綿柔型白(bái)酒微生(shēng)物(wù)群落代謝組學研究"等課題,均取得了突出成果,并全面應用在生(shēng)産釀造過程中(zhōng),成功助推了綿柔品質的持續升級。2020年以來,洋河加大(dà)研發投入力度,前三季度研發費(fèi)用較去(qù)年同期同比增長696%。
随着消費(fèi)升級,消費(fèi)者的消費(fèi)明顯更理性、更持續、更健康,在這種情況下(xià),以消費(fèi)者爲中(zhōng)心、以"快樂健康"爲目标的綿柔型白(bái)酒優勢更加凸顯,發展潛力更具想象空間。
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